Laboratoire Innodal l'emporte!

Une équipe de l'Université Laval a remporté le premier prix du jury et le prix du public au concours Génies en affaires, organisé par l'Association francophone pour le savoir (ACFAS). L'équipe gagnante est formée de François Bédard, étudiant au doctorat en sciences pharmaceutiques, et de Laurent Dallaire, récemment diplômé du Département des sciences des aliments. Marc Perron, de SOVAR, a agi comme mentor auprès des deux jeunes entrepreneurs.

Leur projet, nommé Laboratoire Innodal, repose sur l'utilisation de bactériocines – de petites molécules produites par les bactéries – pour remplacer les antibiotiques et les agents chimiques dans la conservation des aliments. Le concours Génies en affaires a pour mission de soutenir des étudiants dans le développement de technologies et dans leur mise en marché.