«Nutrition»: toutes les nouvelles

La qualité des aliments d’origine végétale joue un rôle central pour la santé cognitive, selon l'analyse de Catherine Bigras, nutritionniste et doctorante à la Faculté de pharmacie.

L'alimentation végétale, une alliée pour la santé cognitive

Une équipe de l'Université Laval a analysé une vingtaine d'études qui suggèrent que consommer davantage d'aliments d'origine végétale réduit le risque de troubles cognitifs

— 5 novembre 2025

L'avertissement «Élevé en» devra figurer sur les emballages des produits alimentaires offerts au Canada à compter de janvier 2026. Il se peut que les entreprises reformulent leurs produits pour éviter d'avoir à y apposer ce symbole. Cela pourrait entraîner une hausse du prix de certains produits.

Les aliments riches en sel ou en sucres coûtent moins cher que leurs équivalents plus sains

Le prix plus faible des produits qui contiennent ces ingrédients problématiques pourrait accroître les inégalités en santé

— 25 septembre 2025

L'Opération vitamines, distribution hebdomadaire gratuite de fruits et de légumes menée par Mon Équilibre ULaval, aura lieu dans 12 pavillons, en rotation.

Babillard – édition du 18 septembre 2025

Voici quelques activités à mettre à votre agenda: le lancement d’Opération vitamines, l’événement Défi nature, une conférence sur les assistants IA, et une cueillette de champignons

— 18 septembre 2025

À compter de janvier 2026, Santé Canada obligera les entreprises à apposer un avertissement sur le devant de l'emballage des produits ayant un contenu élevé en gras saturés, en sucres ou en sodium. Cette mesure vise à encourager l'adoption de choix alimentaires éclairés en facilitant le repérage des produits moins nutritifs.

Avertissement «Élevé en» sur le devant des emballages: 60% des aliments transformés seraient touchés

Des réductions de l'ordre de 5% à 15% de la teneur en gras saturés, en sucres et en sodium permettraient à un grand nombre de ces produits de ne pas avoir à porter cet avertissement

— 6 mai 2025

Les recommandations nutritionnelles, notamment celles du Guide alimentaire canadien, suggèrent de choisir les produits laitiers plus faibles en gras pour favoriser la santé cardiovasculaire. Pour le moment, il n'y a pas de données probantes qui soutiennent cette recommandation.

Produits laitiers maigres ou ordinaires: pas de différence sur le risque cardiovasculaire

Les recommandations nutritionnelles devraient cibler des sources de gras saturés qui sont véritablement néfastes pour la santé, estime un panel international

— 3 avril 2025