«Nutrition»: toutes les nouvelles

Au Cercle de l'Université Laval, le 10 novembre, de gauche à droite: le professeur Benoît Lamarche, Julie Paquette d'Alima, Andrée-Ann Dufour-Bouchard d'ÉquiLibre, Joëlle Émond de l'Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec et la citoyenne Suzanne Michaud.

Entretiens Jacques Cartier: sommes-nous vraiment libres de nos choix alimentaires?

Personnes chercheuses, professionnelles, décideuses et citoyennes ont exploré les multiples facteurs qui influencent nos comportements alimentaires lors d'un colloque

— 12 novembre 2026

Une activité grand public pour démystifier l'obésité

Organisée par Alexandre Caron, professeur à la Faculté de pharmacie de l'Université Laval, l'événement réunira des expertes et experts tout en conjuguant science, humour et discussion

— 4 novembre 2026

Un nouveau balado pour explorer la santé buccodentaire autrement

Alimentation, hygiène, soins: dans la série On est de-dent, des étudiantes et étudiants en médecine dentaire échangent avec des spécialistes pour répondre à des questions d'intérêt public

— 8 octobre 2026

Savoir lire et comprendre l’information sur les emballages alimentaires peut aider à mieux s’y retrouver devant la complexité des renseignements nutritionnels, soulignent les chercheuses.

Une courte liste d'ingrédients n'est pas toujours synonyme de meilleure qualité nutritionnelle

Une étude de l'Université Laval montre que le lien entre le nombre d'ingrédients et la valeur nutritive varie selon les catégories d'aliments

— 7 octobre 2026

Sylvie Turgeon, professeure en sciences des aliments, et Irène Neeposh, cheffe de Waswanipi, femme d'affaires et défenseure de l'autonomie financière, lors de la conférence intitulée «Un festin partagé», le 17 juin au Grand Salon.

Alimentation et savoirs au carrefour de l'héritage et de l'innovation

L'International Conference on Culinary Arts and Sciences a réuni sur le campus des personnes issues de la recherche et de l'industrie pour réfléchir au rôle de l'alimentation durable face aux défis actuels

— 18 juin 2026

Jusqu'au 28 août, la communauté universitaire peut faire appel aux services d’acquisition de données photogrammétriques par drone imageur (GéoDrone).

Babillard – édition du 4 juin 2026

Voici quelques activités à mettre à votre agenda : la journée portes ouvertes du chantier-école archéologique de la ferme Cadet, l’exposition Bâtir les seuils, le colloque sur l’art et les sciences culinaires, la performance des étudiantes et étudiants de l’école d’été en art performance et le service GéoDrone

— 4 juin 2026

Le fromage se distingue par sa présence récurrente à presque tous les repas et représente la principale source de gras saturés.

Les adultes mangent beaucoup de fromage et pas assez de fruits et légumes, révèle NutriQuébec

Ce portrait met en lumière les sources de sodium, de gras saturés et de sucres libres, ainsi que les habitudes alimentaires quotidiennes

— 19 mai 2026

La nutritionniste Stéphanie Côté recommande des assiettes colorées, riches en protéines, en fibres alimentaires et en bons gras.

Être bien dans son assiette: six conseils nutritionnels pour soutenir la santé mentale

Une conférence présentée lors de la Semaine de la santé mentale à l'Université Laval offre des pistes concrètes pour soutenir l'humeur, l'énergie et la motivation grâce à l'alimentation

— 7 mai 2026

La Semaine de la santé mentale à l'Université Laval

Du 4 au 8 mai, une foule d'activités sur le thème de la santé mentale seront offertes aux membres du personnel

— 20 avril 2026

L’objectif de NutriFAQ: offrir des réponses claires, accessibles gratuitement et scientifiquement fondées aux questions les plus fréquentes en nutrition.

Le Centre NUTRISS lance NutriFAQ, un remède contre la désinformation en nutrition

Le Centre souhaite ainsi mettre à la disposition de toutes et tous une ressource pour mieux comprendre la saine alimentation, s’informer de façon fiable et faire des choix éclairés au quotidien

— 25 mars 2026

Une diminution de seulement 10% de la consommation d'aliments avec la loupe serait bénéfique.

Éviter les aliments avec la loupe nutritionnelle diminuerait le risque de maladies du cœur

Réduire sa consommation d'aliments préemballés riches en sel, en gras ou en sucre apporterait des bénéfices mesurables sur la santé du cœur, notamment chez les personnes avec des problèmes de cholestérol ou de haute pression

— 25 février 2026

La loupe de Santé Canada et les allégations qui figurent sur les emballages peuvent aider les consommateurs dans leurs choix alimentaires. Par contre, l'absence de la loupe ou la présence d'une allégation n'est pas une garantie que le produit est de bonne qualité nutritionnelle. Il faut être prudent dans l'interprétation que l'on fait de ces informations, préviennent les chercheurs.

Des aliments de faible qualité nutritionnelle passent sous le radar de la loupe de Santé Canada

Une proportion appréciable des barres granola et des céréales à déjeuner qui n'ont pas à afficher la loupe de Santé Canada sur leur emballage sont tout de même de faible qualité nutritionnelle

— 29 janvier 2026

Jusqu’au 19 février, visitez l’exposition Sacrés projets! à l’Espace communautaire Saint-Sacrement.

Babillard – édition du 29 janvier 2026

Voici quelques activités à mettre à votre agenda: l’atelier «Parlons IA: apprendre, rechercher et gagner du temps avec l'IA», l’enquête Essaim, le Colloque professionnel en sciences de la consommation, l’exposition Sacrés projets! et les ateliers culinaires parent-enfant

— 29 janvier 2026

Plus de 28% des personnes testées croient qu'il est bon pour la santé de consommer régulièrement cette marque fictive de vin blanc sur laquelle est affiché un tableau d'information nutritionnelle. Ce pourcentage est de 17% lorsque l'étiquette ne présente pas de tableau nutritionnel.

Information nutritionnelle sur les boissons alcoolisées: un halo santé trompeur

Ce type d'information conduit plus de gens à penser qu'un produit alcoolisé n'est pas néfaste pour la santé

— 20 décembre 2025

La qualité des aliments d’origine végétale joue un rôle central pour la santé cognitive, selon l'analyse de Catherine Bigras, nutritionniste et doctorante à la Faculté de pharmacie.

L'alimentation végétale, une alliée pour la santé cognitive

Une équipe de l'Université Laval a analysé une vingtaine d'études qui suggèrent que consommer davantage d'aliments d'origine végétale réduit le risque de troubles cognitifs

— 5 novembre 2025

L'avertissement «Élevé en» devra figurer sur les emballages des produits alimentaires offerts au Canada à compter de janvier 2026. Il se peut que les entreprises reformulent leurs produits pour éviter d'avoir à y apposer ce symbole. Cela pourrait entraîner une hausse du prix de certains produits.

Les aliments riches en sel ou en sucres coûtent moins cher que leurs équivalents plus sains

Le prix plus faible des produits qui contiennent ces ingrédients problématiques pourrait accroître les inégalités en santé

— 25 septembre 2025

L'Opération vitamines, distribution hebdomadaire gratuite de fruits et de légumes menée par Mon Équilibre ULaval, aura lieu dans 12 pavillons, en rotation.

Babillard – édition du 18 septembre 2025

Voici quelques activités à mettre à votre agenda: le lancement d’Opération vitamines, l’événement Défi nature, une conférence sur les assistants IA, et une cueillette de champignons

— 18 septembre 2025

À compter de janvier 2026, Santé Canada obligera les entreprises à apposer un avertissement sur le devant de l'emballage des produits ayant un contenu élevé en gras saturés, en sucres ou en sodium. Cette mesure vise à encourager l'adoption de choix alimentaires éclairés en facilitant le repérage des produits moins nutritifs.

Avertissement «Élevé en» sur le devant des emballages: 60% des aliments transformés seraient touchés

Des réductions de l'ordre de 5% à 15% de la teneur en gras saturés, en sucres et en sodium permettraient à un grand nombre de ces produits de ne pas avoir à porter cet avertissement

— 6 mai 2025

Les recommandations nutritionnelles, notamment celles du Guide alimentaire canadien, suggèrent de choisir les produits laitiers plus faibles en gras pour favoriser la santé cardiovasculaire. Pour le moment, il n'y a pas de données probantes qui soutiennent cette recommandation.

Produits laitiers maigres ou ordinaires: pas de différence sur le risque cardiovasculaire

Les recommandations nutritionnelles devraient cibler des sources de gras saturés qui sont véritablement néfastes pour la santé, estime un panel international

— 3 avril 2025

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