3 septembre 2014
Cueillette et dégustation de champignons
Venez vous initier au monde des champignons à la forêt Montmorency
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Eh oui! L'automne est presque à nos portes. Et pour l'occasion, la forêt Montmorency offre, durant les fins de semaine de septembre, une activité de cueillette de champignons suivie d'un atelier culinaire pour les apprêter.
Un mycologue accompagnera tout d'abord le groupe sur environ 3 à 4 kilomètres en sentiers où il identifiera les espèces et enseignera les techniques de cueillette ainsi que le nettoyage et la conservation des champignons comestibles.
Ensuite, le chef cuisinier de la forêt donnera un atelier culinaire qui débouchera sur une dégustation.
6, 14, 20 et 27 septembre ainsi que le 4 octobre, de 12 h 30 à 18 h (rendez-vous à 12 h 15), à la forêt Montmorency (50 minutes de Québec en prenant la 175 en direction nord). Coût: 55$ par personne et 50$ pour les membres de l'Université. Réservation obligatoire au 418 656-2034 ou à info@fm.ulaval.ca. fm.ulaval.ca
Un mycologue accompagnera tout d'abord le groupe sur environ 3 à 4 kilomètres en sentiers où il identifiera les espèces et enseignera les techniques de cueillette ainsi que le nettoyage et la conservation des champignons comestibles.
Ensuite, le chef cuisinier de la forêt donnera un atelier culinaire qui débouchera sur une dégustation.
6, 14, 20 et 27 septembre ainsi que le 4 octobre, de 12 h 30 à 18 h (rendez-vous à 12 h 15), à la forêt Montmorency (50 minutes de Québec en prenant la 175 en direction nord). Coût: 55$ par personne et 50$ pour les membres de l'Université. Réservation obligatoire au 418 656-2034 ou à info@fm.ulaval.ca. fm.ulaval.ca
