L'engagement social: une saine habitude de vie
Un guide réalisé conjointement par deux chaires de leadership en enseignement démontre que l'engagement procure des bénéfices pour la santé physique, la santé mentale et la santé sociale
— 12 mars 2026
«FSAA»: toutes les nouvelles
Vers une appellation réservée pour le fromage à poutine
Le professeur Julien Chamberland collabore à l'élaboration du cahier de charges qui servira à obtenir cette reconnaissance officielle du fromage en grains québécois
— 5 mars 2026
Changements climatiques: un effet inattendu sur la qualité du sirop d'érable
Une saison des sucres devancée par le réchauffement pourrait réduire les mauvais goûts qui surviennent en fin de récolte
— 3 mars 2026
Des aliments de faible qualité nutritionnelle passent sous le radar de la loupe de Santé Canada
Une proportion appréciable des barres granola et des céréales à déjeuner qui n'ont pas à afficher la loupe de Santé Canada sur leur emballage sont tout de même de faible qualité nutritionnelle
— 29 janvier 2026
Babillard – édition du 29 janvier 2026
Voici quelques activités à mettre à votre agenda: l’atelier «Parlons IA: apprendre, rechercher et gagner du temps avec l'IA», l’enquête Essaim, le Colloque professionnel en sciences de la consommation, l’exposition Sacrés projets! et les ateliers culinaires parent-enfant
— 29 janvier 2026
Patrick Mundler est nommé correspondant associé de l'Académie d'agriculture de France
Le professeur agira au sein de la Section 4 (Sciences humaines et sociales) de l'Académie
— 23 janvier 2026
Cinq nouvelles chaires de recherche pour renforcer l’expertise agroalimentaire à l’Université Laval
La Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation a annoncé la création de ces chaires, qui ont été rendues possibles grâce à un financement des gouvernements du Canada et du Québec
— 21 janvier 2026
Le 51e salon de la Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation ouvre le 16 janvier
Au programme: beaucoup d'animaux et de plantes, ainsi que des kiosques d'information, des exposants, des démonstrations et des conférences
— 15 janvier 2026
Information nutritionnelle sur les boissons alcoolisées: un halo santé trompeur
Ce type d'information conduit plus de gens à penser qu'un produit alcoolisé n'est pas néfaste pour la santé
— 20 décembre 2025
Protéger les sapins de Noël d'un microorganisme dévastateur
Une équipe de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation mène des essais pour freiner la pourriture racinaire qui menace les cultures de sapins baumiers et Fraser au Québec
— 16 décembre 2025
Le ministre fédéral Heath MacDonald découvre le pôle agro-tech de l'Université Laval
Le ministre a pris connaissance de la vision de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation en matière de souveraineté alimentaire et d'agriculture durable et performante
— 8 décembre 2025
Canneberge: du jus moins acide et des laitues plus saines
Un procédé de désacidification du jus de canneberge permet d'isoler des acides organiques qui peuvent servir à inhiber des bactéries sur la laitue en feuilles
— 4 décembre 2025
Une avancée pour déjouer les agents pathogènes des plantes en agriculture
Une équipe de l'Université Laval met en lumière des mécanismes d'infection communs et ouvre la voie à des stratégies pour rendre les plantes plus résistantes
— 1 décembre 2025
Une équipe de l'Université Laval veut sauver la vache canadienne
Le projet cherche à mieux comprendre les spécificités de cette race patrimoniale en péril pour lui tailler une place dans l'industrie fromagère du Québec
— 24 novembre 2025
Edel Pérez-López reçoit un prix pour l'égalité, la diversité et l'inclusion
La Microbiology Society dévoile les lauréates et lauréats de ses prix 2026
— 20 novembre 2025
Les «déchets» auraient leur place dans la culture du maïs
Remplacer une partie des engrais chimiques par des résidus organiques produits par les villes ou certaines entreprises ne nuit pas à l'équilibre nutritionnel des plantes ni aux rendements aux champs
— 20 novembre 2025
Trois Prix du Québec remis à des professeurs de l'Université Laval
Clément Gosselin, Edel Pérez-López et Philippe Pibarot font partie des récipiendaires de la plus haute distinction décernée par le gouvernement du Québec en culture et en science
— 12 novembre 2025
Une école doctorale internationale pour repenser les systèmes alimentaires
L'Université Laval a accueilli une trentaine de doctorantes et doctorants de diverses disciplines pour mieux comprendre et transformer l'alimentation durable
— 6 novembre 2025
Trois professeurs reçoivent un Prix d'excellence de la relève de Génome Québec
Cette distinction met en lumière les recherches en sciences génomiques de Catherine Girard, Edel Pérez Lopez et Sandra Isabel
— 31 octobre 2025
Babillard – édition du 30 octobre 2025
Voici quelques activités à mettre à votre agenda: le Rendez-vous IA Québec 2025, la table ronde «La démocratie et les élections à l’ère de l’IA», la journée thématique «La santé cognitive: comment agir en prévention?», le Camp d’entraînement agricole et la programmation de novembre de l’Institut EDS
— 30 octobre 2025
La citrouille à la rescousse de l'environnement
Un biofiltre fabriqué à partir de pelures de citrouille pourrait capter près de 100% du plomb présent dans l'eau contaminée par ce métal lourd
— 22 octobre 2025
Trois questions sur le feuillicyclage
Le professeur Guillaume Grégoire explique pourquoi il est préférable de déchiqueter les feuilles mortes plutôt que de les ramasser et comment le faire de manière optimale
— 9 octobre 2025
Des plats maison de produits fermiers en vente au pavillon des Services
Fruit d'une collaboration entre l'Université Laval et la Ferme Simard, ces plats offerts par machine distributrice ont été pensés pour satisfaire la communauté de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
— 8 octobre 2025
Les aliments riches en sel ou en sucres coûtent moins cher que leurs équivalents plus sains
Le prix plus faible des produits qui contiennent ces ingrédients problématiques pourrait accroître les inégalités en santé
— 25 septembre 2025
Des fourneaux aux ruches: la relève agroalimentaire met la main à la pâte
Boulangerie, fromagerie, charcuterie, microbrasserie, jardin et rucher permettent de faire rayonner le domaine de la transformation alimentaire à l'Université Laval
— 24 septembre 2025