«FSAA»: toutes les nouvelles

Marie-Ève Labonté, professeure à l’École de nutrition et chercheuse au Centre NUTRISS

Menus durables et nutritifs: un guide pratique pour les services alimentaires

Une équipe de l'Université Laval propose des recommandations simples et écoefficientes issues d'un projet de maîtrise en partenariat avec Sodexo

— 16 juin 2025

Aliments bio, consommation éthique, mode de vie zéro déchets, achat local et valorisation des producteurs, entraide et vie communautaire… Plusieurs raisons peuvent inciter à fréquenter des épiceries alternatives. Ces épiceries peuvent prendre différentes formes, mais elles ont en commun de favoriser une transition socioécologique et un mieux-être collectif. Sur la photo, l’épicerie zéro déchet L’escargot gourmand a été fondée par deux diplômées de l’Université Laval.

Pour mieux manger et mieux vivre, les épiceries alternatives sont-elles la solution?

Près de 80% de la distribution alimentaire au Canada est gérée par 5 méga-entreprises. Les épiceries alternatives sont un chaînon manquant dans le système alimentaire, croit le professeur Ali Romdhani.

— 12 juin 2025

Stéphanie Boudreau, directrice de l'Association des producteurs de tourbe horticole du Québec et directrice scientifique de l'Association de la tourbe de sphaigne canadienne, avec Line Rochefort, directrice du Groupe de recherche en écologie des tourbières, dans la partie restaurée de la tourbière de Bois-des-Bel, située entre Cacouna et L'Isle-Verte.

Restauration de la tourbière de Bois-des-Bel: un partenariat modèle depuis 25 ans

Ce projet cocréé et réalisé avec des partenaires industriels est maintenant cité en exemple dans le domaine de la restauration des écosystèmes dégradés

— 4 juin 2025

À compter de janvier 2026, Santé Canada obligera les entreprises à apposer un avertissement sur le devant de l'emballage des produits ayant un contenu élevé en gras saturés, en sucres ou en sodium. Cette mesure vise à encourager l'adoption de choix alimentaires éclairés en facilitant le repérage des produits moins nutritifs.

Avertissement «Élevé en» sur le devant des emballages: 60% des aliments transformés seraient touchés

Des réductions de l'ordre de 5% à 15% de la teneur en gras saturés, en sucres et en sodium permettraient à un grand nombre de ces produits de ne pas avoir à porter cet avertissement

— 6 mai 2025

Caroline Halde honorée pour son leadership en sciences biologiques

Cette récompense a été décernée par l'Association canadienne du commerce biologique

— 29 avril 2025

Edel Pérez-López se distingue au gala Effervescence 2025

Par le prix Étoile, son excellence scientifique dans le domaine des sciences de la vie a été soulignée

— 29 avril 2025

Les récipiendaires de la Médaille de la lieutenante-gouverneure catégorie Jeunesse à l'Université Laval : (de gauche à droite, rangée du haut) Alysson Guimont, Béatrice Lamarche, (rangée du bas) Élodie Marois et Camille Poitras

La Médaille de la lieutenante-gouverneure pour 4 étudiantes engagées

La catégorie Jeunesse reconnaît l'engagement bénévole, la détermination et le dépassement de soi de jeunes qui exercent une influence positive au sein de leur communauté

— 28 avril 2025

Les recommandations nutritionnelles, notamment celles du Guide alimentaire canadien, suggèrent de choisir les produits laitiers plus faibles en gras pour favoriser la santé cardiovasculaire. Pour le moment, il n'y a pas de données probantes qui soutiennent cette recommandation.

Produits laitiers maigres ou ordinaires: pas de différence sur le risque cardiovasculaire

Les recommandations nutritionnelles devraient cibler des sources de gras saturés qui sont véritablement néfastes pour la santé, estime un panel international

— 3 avril 2025

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