«Agroalimentaire»: toutes les nouvelles

Un couple de visiteurs en discussion dans la section jardin du salon de la SAAC 2025

Le 51^e salon de la Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation ouvre le 16 janvier

Au programme: beaucoup d'animaux et de plantes, ainsi que des kiosques d'information, des exposants, des démonstrations et des conférences

— 15 janvier 2026

Au Québec, le bourdon fébrile est un pollinisateur important des plantes sauvages, mais aussi de plantes de culture comme la tomate, le poivron, le bleuet, le concombre et la canneberge.

Le Roundup affecterait la fertilité des bourdons mâles

Cet herbicide aurait des effets sous-létaux qui passent sous le radar des études écotoxicologiques

— 11 décembre 2025

L'INAF noue un partenariat avec Fondaction

Cette collaboration vise à soutenir des entreprises québécoises qui souhaitent innover, améliorer la qualité de leurs produits et s'adapter aux profondes transformations du secteur agroalimentaire

— 10 décembre 2025

Steve Labrie, directeur du Centre STELA, André Darveau, vice-recteur exécutif et vice-recteur aux ressources humaines et aux finances, Martin Fortier, vice-recteur adjoint à l’Internationalisation et à la valorisation de la recherche, de la création et de l’innovation, Sophie Chatel, députée de Pontiac–Kitigan Zibi, Heath MacDonald, ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, Dominique Michaud, directeur du CRIV, et Denis Roy, doyen de la FSAA.

Le ministre fédéral Heath MacDonald découvre le pôle agro-tech de l'Université Laval

Le ministre a pris connaissance de la vision de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation en matière de souveraineté alimentaire et d'agriculture durable et performante

— 8 décembre 2025

Le procédé mis au point par l'équipe du professeur Bazinet permet d'adoucir le jus de canneberge tout en maintenant son contenu en polyphénols et en acide quinique, des composés qui lui confèrent ses vertus pour la santé et son goût caractéristique.

Canneberge: du jus moins acide et des laitues plus saines

Un procédé de désacidification du jus de canneberge permet d'isoler des acides organiques qui peuvent servir à inhiber des bactéries sur la laitue en feuilles

— 4 décembre 2025

Le 10 décembre, la Fromagerie du Campus, une initiative étudiante, mettra en vente son fromage Comtois Le Camembert.

Babillard – édition du 4 décembre 2025

Voici quelques activités à mettre à votre agenda: la webconférence «Tire-toi une bûche», le Concours de musique de chambre jazz, Le Comptoir de la FSAA, le Grand Souper de Noël, un séminaire international et l'enregistrement du balado Et si on améliorait l'accès à la justice?, et la commémoration de la tuerie de Polytechnique Montréal

— 3 décembre 2025

Les cultures comme le canola jouent un rôle essentiel dans l’économie agricole canadienne, mais elles sont souvent affectées par des maladies causées par des agents pathogènes.

Une avancée pour déjouer les agents pathogènes des plantes en agriculture

Une équipe de l'Université Laval met en lumière des mécanismes d'infection communs et ouvre la voie à des stratégies pour rendre les plantes plus résistantes

— 1 décembre 2025

À une certaine époque, la vache canadienne dominait le cheptel québécois, mais aujourd'hui, on compte environ 400 femelles de race pure.

Une équipe de l'Université Laval veut sauver la vache canadienne

Le projet cherche à mieux comprendre les spécificités de cette race patrimoniale en péril pour lui tailler une place dans l'industrie fromagère du Québec

— 24 novembre 2025

Le recours aux matières résiduelles fertilisantes générées par les activités de villes et de certaines entreprises permettrait de réduire la quantité d'engrais chimiques appliquée dans les champs de maïs. Les cultures de céréales pourraient aussi profiter de cette substitution partielle.

Les «déchets» auraient leur place dans la culture du maïs

Remplacer une partie des engrais chimiques par des résidus organiques produits par les villes ou certaines entreprises ne nuit pas à l'équilibre nutritionnel des plantes ni aux rendements aux champs

— 20 novembre 2025

Deux membres de la Fromagerie du campus, Victor Lalancette et Alysson Guimont, aident le comité de la Boulangerie du Comtois à préparer plusieurs kilos de pâtes pour les pains à hot dog servis à l'Oktoberfest.

Des fourneaux aux ruches: la relève agroalimentaire met la main à la pâte

Boulangerie, fromagerie, charcuterie, microbrasserie, jardin et rucher permettent de faire rayonner le domaine de la transformation alimentaire à l'Université Laval

— 24 septembre 2025

Les petits fruits surgelés viennent au premier rang pour la transmission alimentaire du virus de l'hépatite A et au 2e rang pour celle du norovirus humain.

Des virus pathogènes peuvent survivre au moins 24 mois sur des petits fruits surgelés

La congélation prolongée ne suffit pas à détruire un norovirus et le virus de l'hépatite A

— 18 septembre 2025

Le déploiement d'un nouveau site de recherche et d'enseignement, en remplacement de l'actuel pavillon Paul-Comtois, est un incontournable dans la stratégie de modernisation du secteur agroalimentaire au Québec, selon la direction.

Pôle agro-tech : le Québec doit assurer sa souveraineté alimentaire

La nouvelle stratégie de l'Université Laval permettra de moderniser le secteur agroalimentaire et d'accélérer l'innovation dans le domaine

— 2 septembre 2025

Dans l'ordre habituel: François Gélineau, vice-recteur aux affaires internationales et au développement durable, Eugénie Brouillet, vice-rectrice à la recherche, à la création et à l'innovation, André Darveau, vice-recteur exécutif et vice-recteur aux ressources humaines et aux finances, la rectrice Sophie D'Amours, Cathia Bergeron, vice-rectrice aux études et aux affaires étudiantes, responsable de la santé, Anne-Marie Laflamme, secrétaire générale et René Lacroix, vice-recteur aux infrastructures et à la transformation.

Une université en profonde transformation, malgré l’incertitude

L'Université Laval mise sur sa forte culture organisationnelle, sur un forum en intelligence artificielle et sur l'innovation en agroalimentaire pour l'année 2025-2026

— 2 septembre 2025

ULaval nouvelles

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Le Roundup affecterait la fertilité des bourdons mâles

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Le ministre fédéral Heath MacDonald découvre le pôle agro-tech de l'Université Laval

Canneberge: du jus moins acide et des laitues plus saines

Babillard – édition du 4 décembre 2025

Une avancée pour déjouer les agents pathogènes des plantes en agriculture

Une équipe de l'Université Laval veut sauver la vache canadienne

Les «déchets» auraient leur place dans la culture du maïs

Des fourneaux aux ruches: la relève agroalimentaire met la main à la pâte

Des virus pathogènes peuvent survivre au moins 24 mois sur des petits fruits surgelés

Pôle agro-tech : le Québec doit assurer sa souveraineté alimentaire

Une université en profonde transformation, malgré l’incertitude

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