Vers une appellation réservée pour le fromage à poutine
Le professeur Julien Chamberland collabore à l'élaboration du cahier de charges qui servira à obtenir cette reconnaissance officielle du fromage en grains québécois
— 5 mars 2026
«Agroalimentaire»: toutes les nouvelles
Le 51e salon de la Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation ouvre le 16 janvier
Au programme: beaucoup d'animaux et de plantes, ainsi que des kiosques d'information, des exposants, des démonstrations et des conférences
— 15 janvier 2026
Le Roundup affecterait la fertilité des bourdons mâles
Cet herbicide aurait des effets sous-létaux qui passent sous le radar des études écotoxicologiques
— 11 décembre 2025
L'INAF noue un partenariat avec Fondaction
Cette collaboration vise à soutenir des entreprises québécoises qui souhaitent innover, améliorer la qualité de leurs produits et s'adapter aux profondes transformations du secteur agroalimentaire
— 10 décembre 2025
Le ministre fédéral Heath MacDonald découvre le pôle agro-tech de l'Université Laval
Le ministre a pris connaissance de la vision de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation en matière de souveraineté alimentaire et d'agriculture durable et performante
— 8 décembre 2025
Canneberge: du jus moins acide et des laitues plus saines
Un procédé de désacidification du jus de canneberge permet d'isoler des acides organiques qui peuvent servir à inhiber des bactéries sur la laitue en feuilles
— 4 décembre 2025
Babillard – édition du 4 décembre 2025
Voici quelques activités à mettre à votre agenda: la webconférence «Tire-toi une bûche», le Concours de musique de chambre jazz, Le Comptoir de la FSAA, le Grand Souper de Noël, un séminaire international et l'enregistrement du balado Et si on améliorait l'accès à la justice?, et la commémoration de la tuerie de Polytechnique Montréal
— 3 décembre 2025
Une avancée pour déjouer les agents pathogènes des plantes en agriculture
Une équipe de l'Université Laval met en lumière des mécanismes d'infection communs et ouvre la voie à des stratégies pour rendre les plantes plus résistantes
— 1 décembre 2025
Une équipe de l'Université Laval veut sauver la vache canadienne
Le projet cherche à mieux comprendre les spécificités de cette race patrimoniale en péril pour lui tailler une place dans l'industrie fromagère du Québec
— 24 novembre 2025
Les «déchets» auraient leur place dans la culture du maïs
Remplacer une partie des engrais chimiques par des résidus organiques produits par les villes ou certaines entreprises ne nuit pas à l'équilibre nutritionnel des plantes ni aux rendements aux champs
— 20 novembre 2025
Des fourneaux aux ruches: la relève agroalimentaire met la main à la pâte
Boulangerie, fromagerie, charcuterie, microbrasserie, jardin et rucher permettent de faire rayonner le domaine de la transformation alimentaire à l'Université Laval
— 24 septembre 2025
Des virus pathogènes peuvent survivre au moins 24 mois sur des petits fruits surgelés
La congélation prolongée ne suffit pas à détruire un norovirus et le virus de l'hépatite A
— 18 septembre 2025
Pôle agro-tech : le Québec doit assurer sa souveraineté alimentaire
La nouvelle stratégie de l'Université Laval permettra de moderniser le secteur agroalimentaire et d'accélérer l'innovation dans le domaine
— 2 septembre 2025
Une université en profonde transformation, malgré l’incertitude
L'Université Laval mise sur sa forte culture organisationnelle, sur un forum en intelligence artificielle et sur l'innovation en agroalimentaire pour l'année 2025-2026
— 2 septembre 2025