Dans le cadre du symposium Probio 2017 portant sur les aliments fermentés, l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et ses partenaires présentent, le 2 novembre, au pavillon Alphonse-Desjardins, une soirée grand public qui fera le point sur la science de la fermentation et l'incorporation de ces aliments dans notre alimentation.
Au programme figurent, à partir de 18 h, la visite d'une exposition portant sur les aliments fermentés existants ainsi que sur la science qui se cache derrière ces aliments et, à 19 h, une conférence de Sébastien Bureau, coauteur du livre
Révolution fermentation. L'entrée est gratuite, mais il faut réserver sa place.
Information et réservation