13 novembre 2025
Les restaurants Cosmos et le RADIS feront leur entrée sur le campus dès l'été 2026
L'Université Laval accueille deux partenaires pour enrichir son écosystème alimentaire et offrir à sa communauté universitaire une alimentation plus accessible, durable et diversifiée
Ces nouveaux services viendront compléter ceux déjà en place, notamment les cafés étudiants, le Pub universitaire, le Fou AELIÉS et le Café Équilibre, qui continueront de jouer un rôle central dans la vie du campus.
— Getty Images, aleksandr
L'Université Laval franchit une étape majeure dans la transformation de son écosystème alimentaire. Cette initiative vise à offrir à la communauté universitaire une alimentation plus accessible, durable et diversifiée, en cohérence avec les valeurs de l'établissement.
Dès l'été 2026, le RADIS (Rassemblement pour l'alimentation durable et l'innovation solidaire), organisme à but non lucratif fondé par des membres de la communauté étudiante, sera responsable des activités du Carrefour Solidaire au pavillon Alphonse-Desjardins. Sa mission: lutter contre la précarité alimentaire en proposant des repas à faible coût et en soutenant les cafés étudiants dans leur approvisionnement.
De son côté, les restaurants Cosmos, bien connus dans la région de Québec, déploieront huit espaces alimentaires répartis dans plusieurs pavillons. Ces concepts – Marchés, Petits marchés et Cantine du marché – offriront des options variées, rapides et de qualité, contribuant à faire des lieux de restauration de véritables destinations sur le campus.
Une vision partagée: accessibilité et durabilité
«Le rôle du système alimentaire est de contribuer au bien-être de la communauté en garantissant l'accès à des aliments nutritifs, frais, locaux, abordables et durables», souligne René Lacroix, vice-recteur aux infrastructures et à la transformation. Les deux organisations partagent cette vision et souhaitent enrichir l'offre alimentaire en cohérence avec les valeurs de l'Université.
Le RADIS proposera des repas du jour, des options de prêt-à-manger et une épicerie solidaire, principalement destinés à la population étudiante, tout en restant ouverts à l'ensemble de la communauté universitaire. Les restaurants Cosmos, quant à eux, apporteront leur expertise culinaire pour diversifier l'offre et dynamiser le campus.
Ces nouveaux services viendront compléter ceux déjà en place, notamment les cafés étudiants, le Pub universitaire, le Fou AELIÉS et le Café Équilibre, qui continueront de jouer un rôle central dans la vie du campus.
Cette transformation est le fruit d’une démarche de consultations et de réflexion collective menée sur près de 20 mois. Elle illustre l'engagement de l'Université Laval pour une alimentation plus équitable, durable et humaine. Elle répond à l'évolution des besoins et des attentes de la communauté, tout en créant des espaces conviviaux favorisant la rencontre et le partage.
