Solution atoca
La consommation quotidienne de jus de canneberges
aiderait les personnes confrontées à des problèmes
lipidiques
par Jean Hamann
Le jus de canneberges ne remplacera pas les médicaments
anti-cholestérol chez les personnes qui ont des problèmes
lipidiques graves, mais il pourrait aider à prévenir
la détérioration de l'état de santé
des personnes prédisposées aux problèmes
lipidiques, estime Guillaume Ruel, du Département des
sciences des aliments et de nutrition. L'étudiant-chercheur,
qui a présenté le fruit de ses travaux lors d'une
conférence qui avait lieu le 24 mars sur le campus, arrive
à cette conclusion après avoir soumis un groupe
de 30 hommes sédentaires, en bonne santé, mais
présentant un surplus de poids, à une "cure"
de jus de canneberges d'une durée de 16 semaines.
L'indice de masse corporelle (27,8), le tour de taille (98 cm),
le taux de bon (1,24) et de mauvais (4,06) cholestérol
de ces sujets leur conféraient un risque de maladie cardiovasculaire
plus élevé que la moyenne sans pour autant être
affolant. Les chercheurs ont demandé aux participants
de consommer quotidiennement 500 ml d'une boisson dont le contenu
en jus de canneberges - faible en sucre - augmentait de 125 ml
à toutes les quatre semaines, passant de 0 ml le
placebo à 500 ml. Au terme de l'étude, les
sujets avaient perdu 1,6 kg de masse corporelle, 2 cm de tour
de taille et 1 cm de tour de hanche. De plus, leur profil lipidique
indiquait une baisse significative de 9 % des triglycérides,
une hausse de 8 % du bon cholestérol et une baisse de
33 % d'un type de mauvais cholestérol (LDL-ox), principal
responsable de la formation de dépôts à l'intérieur
des artères. Ces résultats suggèrent que
la consommation quotidienne de jus de canneberges améliore
le profil lipidique des hommes légèrement hypercholestérolémiques,
conclut Guillaume Ruel.
L'effet positif du jus de canneberges serait attribuable à
ses composés phénoliques; à ce chapitre,
la nature a gâté la canneberge puisqu'elle trône
au sommet des fruits, loin devant la pomme, le raisin rouge et
la fraise. Même si la hausse de bon cholestérol
obtenue grâce à la canneberge se compare à
l'effet produit par certains médicaments, il n'est pas
question de troquer la pilule pour le jus. "Il faut plutôt
encourager la consommation de jus de canneberges en prévention",
observe l'étudiant-chercheur, qui précise au passage
que le jus de canneberges ne fait pas bon ménage avec
le Coumadin, un médicament utilisé pour prévenir
les crises cardiaques. Les personnes qui consomment des médicaments
en raison d'une maladie cardiovasculaire devraient consulter
un professionnel de la santé avant d'entreprendre une
cure de jus de canneberges.
L'étude de Guillaume Ruel a été menée
à l'Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels
et au Centre de recherche sur les maladies lipidiques, avec le
concours des chercheurs Sonia Pomerleau, Patrick Couture, Simone
Lemieux, Benoît Lamarche et Charles Couillard.
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