Symposium agroalimentaire le 21 janvier
Le 6e Symposium agroalimentaire, l'un des deux temps forts
de la Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation,
aura lieu le mardi 21 janvier à compter de midi trente
au pavillon Paul-Comtois sur le thème "Agriculture,
alimentation et société: un pont ou un fossé?".
Cinq conférences sont prévues. Joël Rouffignat,
professeur au Département de géographie, brossera
un portrait de l'évolution historique des rapports entre
le milieu agricole et la société. Son exposé
aura pour titre: "Le jardinier, le cow-boy et le cosmonaute".
Le conférencier Yvon Proulx traitera du concept de ferme
à dimension humaine, de son évolution dans le temps
et du débat qu'il soulève. Sa présentation
s'intitulera: "La ferme à dimension humaine: un concept
vague pour un vrai débat". L'exposé de Pierre
Baril, sous-ministre adjoint au ministère de l'Environnement,
aura pour titre: "L'agriculture moderne et l'environnement:
une réconciliation possible à l'horizon".
Le conférencier traitera des normes environnementales
relatives au secteur agricole. Marie-France Huot, d'Option Consommateurs,
abordera différents aspects de la qualité des aliments
au cours de sa présentation intitulée: "L'agriculture
moderne et la qualité des aliments: perceptions des consommateurs".
Elle parlera notamment de la certification des aliments biologiques,
de la traçabilité des OGM et de la sécurité
alimentaire (salubrité et innocuité des aliments).
Enfin, Claude Lafleur, secrétaire général
de la Coopérative fédérée, entretiendra
l'auditoire du rôle multifonctionnel de l'agriculture dans
notre société. Sa conférence s'intitulera:
"La reconnaissance du rôle complexe de l'agroalimentaire".
Un forum de discussion sur le thème du symposium suivra
ces conférences. À 18 h, un souper international
sera offert à la cafétéria du pavillon Paul-Comtois.
Pour plus d'information: 656-2131, poste 6767, ou www.infosaac.com.
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