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17 janvier 2002  |
"Un univers à cultiver, un monde à
partager"
C'est sur le thème "Un univers à cultiver,
un monde à partager" que se déroulera, du 17
au 27 janvier, la 27e édition de la Semaine de l'agriculture,
de l'alimentation et de la consommation organisée par les
étudiants et les étudiantes de la Faculté
des sciences de l'agriculture et de l'alimentation.
"Notre thématique veut d'abord démontrer que
le secteur de l'agroalimentaire est un élément important
de notre société, précise Annie Gauthier,
présidente de la SAAC 2002. Le monde est en constante évolution
et l'agriculture, l'alimentation et la consommation suivent cette
tangente. "Un univers à cultiver " fait
référence à des ressources et des connaissances
qui, à force de travail et d'efforts soutenus, viennent
alimenter notre quotidien. "Un monde à partager "
se réfère à la transmission des connaissances.
Avec l'ouverture des marchés qui est imminente, le phénomène
d'internationalisation est au cur de nos préoccupations."
La 27e édition de la SAAC proposera, selon une tradition
bien établie, un calendrier d'activités à
la fois diverses et amusantes, comme le rallye-brasserie du 17
janvier, la journée sportive et le show amateur
du 21, le souper international du 22 et le copieux déjeuner
du 23 janvier. Le programme comprendra également, le mardi
22 janvier, un symposium portant simultanément sur l'agriculture
(salle 2105, pavillon Paul-Comtois) et sur l'alimentation (salle
3111 du même pavillon). Parmi les sujets abordés
notons les enjeux du développement et du financement des
coopératives, la place de la relève dans l'agriculture
de demain, les actions concrètes et les innovations en
agroenvironnement, l'amélioration génétique,
la nutrition et le mode de vie, les recherches sur les nutraceutiques,
la commercialisation des produits régionaux et le défi
d'un nouvel équilibre dans le contexte de la concentration
de la distribution alimentaire. La rencontre se terminera par
une table ronde qui se penchera sur la question: le consommateur
est-il suffisamment informé sur ses achats alimentaires
?
L'attrait du Salon
Attraction la plus courue de la Semaine de l'agriculture,
de l'alimentation et de la consommation, le Salon d'exposition
devrait par ailleurs attirer, une fois encore, beaucoup de visiteurs
et de visiteuses de tous âges au Centre de foires, sur le
site d'ExpoCité de Québec, les 25, 26 et 27 janvier.
Quelque 15 000 personnes s'y sont rendues à chaque occasion
au cours des dernières années.. Le Salon de la SAAC
offrira notamment au menu plus d'une centaine de stands d'information
sur les productions animales et végétales, les activités
de la miniferme et des dégustations toujours fort "goûtées".
On peut obtenir plus d'informations sur la SAAC 2002 en consultant
le site Web: www.infosaac.com.
GABRIEL CÔTÉ
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