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6 juin 1996  |
Rencontres du troisième type
Peu habitués aux réalités de la campagne, les petits
citadins ont parfois tendance à croire que le lait pousse en emballages
de carton et que le pain se ramasse dans les champs. L'Université
Laval a donc décidé d'utiliser un de ses centres agronomiques,
la Ferme de Tilly, pour des visites pédagogiques. En une journée, les enfants des garderie et des écoles primaires parcourent l'exploitation, de l'étable au grenier à foin, en passant par la laiterie, le poulailler et la cuisine. En chemin, les animatrices de Colibri, une coopérative mise sur pied par une étudiante et une diplômée de programme de bio-agronomie de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, les incitent à toucher les vaches ou leur expliquent comment obtenir de la paille.
«Nous leur montrons le processus de la production laitière en commençant par l'étable, puis le voyage du lait par tuyaux vers la laiterie et enfin la transformation dans la cuisine de la crème en beurre ou du blé en farine, explique Annie Morris. Les enfants regardent ensuite un documentaire sur la ferme d'hier, avant de réaliser eux-même des sketches sur la vie des fermiers, et les différentes tâches agricoles, comme la traite.»
La Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation savait qu'elle pouvait compter sur l'intérêt des jeunes pour le monde agricole puisque, chaque année, la mini-ferme installée durant la Semaine de l'agriculture de l'alimentation et de la consommation obtient un vif succès. Depuis mars dernier, près d'une centaine d'enfants ont ainsi pu renconter les vaches de la Ferme de Tilly et pu mieux faire le lien entre la nature et le contenu de leur assiette.